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草莓蛋糕

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难度: 初学者 | 评分:8.3

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课程简介

从事烘焙事业7年有余,擅长欧包制作,法式甜点,翻糖婚礼蛋糕制作,奶油蛋糕制作等。曾在澳门五星大酒店担任技术总监,多家烘焙店技术指导。近年投身烘焙教学事业,一直致力于给同学们全面专业的烘焙知识。

草莓蛋糕

【草莓蛋糕样图】

草莓蛋糕

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草莓蛋糕

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草莓蛋糕

【草莓蛋糕样图】

课程要点

1.超级松软戚风坯制作 2.奶油草莓蛋糕的组合 3.奶油调味

适合人群

美食爱好者、烘焙爱好者、甜品店面、私房实体店主

小贴士

1.搅拌时候注意力度不能太大力 2.翻伴混合时候注意避免蛋清消泡 3.淡奶油打发程度需要到9成,注意打发程度

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