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兔子异形马卡龙

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难度: 进阶 | 评分:8.2

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课程简介

小厨说课堂讲师:DQ CakeDesign 室内设计专业毕业,软装设计师,美术生一枚,手绘墙画师。2011年开始接触烘焙, 2014年开始兼职线下烘焙讲师,2015年底辞职创办DQ CakeDesign烘焙工作室,2016年底 在上海学习系统的翻糖蛋糕,同时,开始在各大线上平台开设烘焙线上课程。擅长各种造型 多变的装饰蛋糕、翻糖蛋糕。

兔子异形马卡龙

【兔子异形马卡龙样图】

兔子异形马卡龙

【兔子异形马卡龙样图】

课程要点

1.尽可能选用新鲜鸡蛋 2.蛋白打发的状态不能过硬,容易消泡 3.糖水一定要煮够至118度~120度之间最佳 4.马卡龙一定要回温,当天制作的马卡龙不是最佳口感

适合人群

美食爱好者、烘焙爱好者、甜品店面、私房实体店主

小贴士

观看过程中,如有疑问可私信老师哦~

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