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香草千层蛋糕

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难度: 进阶 | 评分:8.1

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课程简介

小厨说课堂讲师:Bywelcome 认证高级西点师,跟随MOF和世界冠军多次进修。 有一定的美术功底和丰富的教学经验,善于将艺术与美食作品巧妙融合,对作品的色彩搭配和装饰有独特的心得。 擅长领域有法式西点,创意蛋糕,韩式裱花,中式点心和西式菜系。 愿意在此与大家分享美食制作的美好体验……

香草千层蛋糕

【香草千层蛋糕样图】

香草千层蛋糕

【香草千层蛋糕样图】

香草千层蛋糕

【香草千层蛋糕样图】

课程要点

1.蛋黄保持最佳打发温度30度,温度太低会影响蓬松度;温度太高会将黄油融化。 2.每层烤好之后,若有气泡可用竹签排气。 3.烘烤温度和时间可依据不同的烤箱进行调节,以上色为准。

适合人群

美食爱好者、烘焙爱好者、甜品店面、私房实体店主

小贴士

观看之后,如有疑问可以在小厨说私信课程老师哦~

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