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米其林料理 夏日海鲈鱼伴鲜贝

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难度: 初学者 | 评分:7.6

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课程简介

星曜堂国际厨艺学院是一所提供纯正的法式西点、法式料理厨艺教学的专业国际学院,致力于成为国内领先的美食创业基地,旨在培养更多的年轻人踏足世界美食舞台。

米其林料理 夏日海鲈鱼伴鲜贝

【米其林料理 夏日海鲈鱼伴鲜贝样图】

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课程要点

1.海鲈鱼清理和分解 2.文蛤和贻贝的处理 3.鲜贝汁的制作 4.鱼骨高汤的制作 5.青豆浓汤的制作 6.油浸圣女果的制作 7.藏红花酱汁的制作 8.缤纷蔬菜的保色处理 9.海鲜风味蔬菜的烹制 10.精致摆盘技法

适合人群

美食爱好者、西餐厅、家庭私房、职业

小贴士

1.授课导师是由米其林三星主厨CHEF经验授课 2.导师独家研发菜品入选过米其林餐厅菜单 3.烹制方便,在家也能吃上烛光晚餐

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