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升级版磅蛋糕|红糖枣泥&大理石

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难度: 初学者 | 评分:7.8

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课程简介

网上厨房课堂讲师 2008年毅然从医院辞职,从事了烘焙行业,期间不断的学习充实自己。 因为对甜品有着无比的热诚和执着,全身心投入西点学习、研发、经营。 2015年起成立了南京莱莫尔餐饮管理有限公司,主要经营线下西点蛋糕、翻糖蛋糕、韩式裱花等系列培训。

升级版磅蛋糕|红糖枣泥&大理石

【升级版磅蛋糕|红糖枣泥&大理石样图】

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升级版磅蛋糕|红糖枣泥&大理石

【升级版磅蛋糕|红糖枣泥&大理石样图】

课程要点

1.磅蛋糕比例讲解 2.黄油打发的程度和要点 3.黄油分离的解救方法 4.蛋液乳化的操作要点 5.烤制的时间和温度 6.成品回油时间和保存期限

适合人群

美食爱好者、烘焙爱好者、甜品店面、私房实体店主

小贴士

观看过程中,如有疑问可以横屏给老师留言或者网厨私信老师哦~

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